原來食物保存那麼重要!一個秘訣教你保存生鮮蔬果、海鮮肉類

食物保存看似只要將食物放進冰箱就好,但事實並非如此簡單!保存不當除了會導致食物變質,還可能對健康造成威脅!Bone 蹦克將帶你探討常見的食物保存迷思以及可能造成的影響,最後再教你一個秘訣,讓你輕鬆保存各類生鮮蔬果、海鮮及肉類食材!

不是把食物包起來冰進冰箱那麼簡單!

許多人認為只要將食物包好,然後放進冰箱或冷凍庫,食物就能夠完整保存。但實際上,食物的保存牽涉到更多的細節,如包裝材料的選擇、保存溫度的控制,以及食物是否需要預處理等。如果不考慮這些因素,食物仍然可能會變質,甚至危害健康!

有些人認為冰箱是個魔法箱子,什麼東西塞進去都可以良好保存!(圖片來源:nrd on unspalsh)
有些人認為冰箱是個魔法箱子,什麼東西塞進去都可以良好保存!(圖片來源:nrd on unspalsh)

食物保存不當的 3 個隱患

隱患一:食物變質與細菌滋生

許多人習慣將熱食放置室溫數小時後才放進冰箱,避免影響冰箱壽命。其實像是高溫放涼、解凍或醃漬品等食物,都不應在室溫放超過 2 小時。因為細菌很容易在 5°~ 60°C 的區間大量繁殖,若產生仙人掌桿菌或有內孢子等高溫的毒素,就算之後再次烹煮,也無法消除毒素。

許多人以為食物沒發霉沒變臭就都還能夠吃都是錯誤的觀念!(圖片來源:Nancy Hughes on unspalsh)
許多人以為食物沒發霉沒變臭就都還能夠吃都是錯誤的觀念!(圖片來源:Nancy Hughes on unspalsh))

隱患二:營養流失

很多人不知道要怎麼避免魚類及肉類的血水流出,影響肉品風味及營養。不正確的保存方式可能導致食物的營養成分大量流失。不當保存蔬果,也會使其中的水溶性維生素隨水分蒸發或是養份在氧化作用之下,當作能量被消耗。

隨著存放不當與越放越久,食物中的營養會越來越低!(圖片來源:nrd on unspalsh)
隨著存放不當與越放越久,食物中的營養會越來越低!(圖片來源:nrd on unspalsh)

隱患三:造成食品浪費

根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的數據,全球每年約有 13 億噸的食物被浪費,這相當於全球每年生產的食物總量的三分之一。食物浪費帶來的經濟損失相當驚人!在美國每年因食物浪費而造成的經濟損失估計高達約 2180 億美元。 食物浪費對環境也有重大影響,被浪費的食物每年產生的溫室氣體約佔全球總排放量的 8% 至 10%,相當於每年大約 37 億噸的二氧化碳排放量。根據估算,為生產全球浪費的食物所消耗的水資源,相當於每年約 2500 億立方米的水,相當於每年兩倍的尼羅河流量!

食物浪費造成的損害遠超乎你的想像!(圖片來源:Joshua Hoehne on unspalsh)
食物浪費造成的損害遠超乎你的想像!(圖片來源:Joshua Hoehne on unspalsh)

除了延長保存期限外竟然還有這些好處?

正確的食物保存方法不僅能延長保存期限,還能保持食物的營養價值,甚至提升烹調的口感。例如,適當保存的蔬菜在烹飪時會更加鮮脆,而保存得當的海鮮則能保留其原有的鮮味,讓料理更美味!

一個秘訣教你如何完美保存任何食物!

無論是蔬果、海鮮還是肉類,食物的保存關鍵在於控制溫度和濕度,以及選擇合適的包裝材料。真空包裝、密封保存和適當的冷藏或冷凍都是有效的保存方法。此外,定期檢查冰箱內的食物狀況,並根據食物的保存期限合理安排使用,也是保持食物新鮮的重要步驟。

食物保存的最佳選擇 - Bone 食物密封綁

食物浪費造成的損害遠超乎你的想像!(圖片來源:Joshua Hoehne on unspalsh)
食物浪費造成的損害遠超乎你的想像!(圖片來源:Joshua Hoehne on unspalsh)

在了解如何妥善保存食物後,那麼只要再加上蹦克新推出的 Bone角色密封綁就萬無一失! Bone角色密封綁是食物保存的最佳夥伴,它擁有超可愛的外型設計,無論是企鵝小丸守護需冷藏的生鮮食材,還是貓頭鷹衛斯保護沖泡的熱飲,這些密封綁都能有效防止食物受潮變質,延長保鮮時間。 其超彈力矽膠綁帶適用於各類包裝,操作簡單,只需輕輕一拉,就能瞬間鎖住新鮮風味,讓美味持久保持。不論是零食、餅乾還是鮮味肉乾, 「Bone角色密封綁」都能成為食物的守護神!

蹦克說
訂閱我們的電子報,獲得最新趨勢、更新資訊和更多。

請輸入正確的電子信箱地址。